ΑΝΤΙΣ ΟΝΕΙΡΟΥ

Κατηγορία Κρασιά
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
ΑΝΤΙΣ ΟΝΕΙΡΟΥ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Στερεά Ελλάδα
Cabernet Sauvignon 60% – Syrah 40%
Αμπελώνες Αταλάντη & Μαρτίνο

Οινοποίηση: Το Cabernet Sauvignon ωριμάζει τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτέμβρη, ενώ το Syrah στα τέλη του ίδιου μήνα. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και ακολουθεί: Αποραγισμός. Προζυμωτική εκχύλιση για πέντε ημέρες στους 12˚C. Ζύμωση – Εκχύλιση για τουλάχιστον είκοσι ημέρες. Διαχωρισμός του φρέσκου οίνου χωρίς πίεση. Μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμαση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες. Εμφιάλωση. Ωρίμαση στη φιάλη για τουλάχιστον έξη μήνες.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (κεράσι, δαμάσκηνο, μούρα), αλλά και νότες μέντας και ευκαλύπτου. Γεύση τρυφερή και βελούδινη με ισορροπημένη επίγευση.

Συστάσεις Σερβιρίσματος – Γευστικοί Συνδυασμοί: Θερμοκρασία σερβιρίσματος 15 – 17˚C. Συνοδεύει αρμονικά, κοκκινιστά – ψάρια και θαλασσινά – ζυμαρικά, κόκκινα κρέατα, πίτσα, τυριά και αλλαντικά.



 Μεγαλύτερη εικόνα