ΠΕΡΙ ΕΛΞΗΣ

Κατηγορία Κρασιά
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
ΠΕΡΙ ΕΛΞΗΣ

Οίνος Λευκός Ξηρός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Στερεά Ελλάδα
Sauvignon Blanc 70% – Ρομπόλα 30%
Αμπελώνας Μαρτίνο

Οινοποίηση: Το Sauvignon Blanc ωριμάζει την τρίτη εβδομάδα του Αυγούστου και η Ρομπόλα την πρώτη του Σεπτέμβρη. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι. Ακολουθεί: Αποραγισμός. Προζυμωτική εκχύλιση για 12 ώρες στους 12˚C. Ελαφρά πίεση και διαχωρισμός του πρόρωγου χυμού. Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή στους 14 - 15˚C. Ωρίμαση στην δεξαμενή, πάνω στις λεπτές «λάσπες», για τρεις μήνες. Εμφιάλωση.


Χαρακτηριστικά:
Χρώμα λαμπερό, ανοιχτό κίτρινο. Αρώματα λευκού ροδάκινου και λουλουδιών του αγρού. Στόμα γενναιόδωρο, δροσερό με ισορροπημένη επίγευση.


Πρόταση Σερβιρίσματος – Γευστικοί Συνδυασμοί:
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8 – 10˚C. Συνοδεύει αρμονικά, οστρακοειδή, ψάρια, πουλερικά, «λευκά» πιάτα της Μεσογειακής και της Ασιατικής Κουζίνας.



 Μεγαλύτερη εικόνα